Un corte magro y tierno ubicado en la parte posterior del cuarto trasero del animal. Su textura suave y su bajo contenido de grasa lo hacen ideal para quienes buscan una carne saludable sin sacrificar el sabor. Es perfecta para preparar a la parrilla, a la plancha o al horno, y resalta especialmente cuando se cocina al término deseado para conservar su jugosidad.

Uno de los cortes más populares para asados gracias a su jugosidad y sabor inigualable. Proviene de la parte superior de la pierna trasera y cuenta con una ligera capa de grasa que se funde durante la cocción, aportando una textura suave y un aroma característico. Es la elección ideal para compartir en una parrillada con amigos o familia.

De textura suave y con infiltración de grasa equilibrada, este corte es ideal para parrilla o sartén. Su forma permite porcionarlo fácilmente, y su sabor lo convierte en una opción versátil y elegante.

Un clásico corte del lomo de res con excelente marmoleo que garantiza ternura y sabor. Perfecto para quienes buscan una experiencia gourmet a la parrilla o a la plancha.

Corte magro con una textura firme y uniforme, ideal para milanesas, estofados y guisos. Su bajo contenido graso lo hace una opción saludable sin perder sabor.

Este corte firme y cargado de sabor es ideal para preparaciones lentas, como braseados, ahumados o cocidos largos, donde se potencia su riqueza cárnica y se ablanda perfectamente.

Fino y con fibras largas, este corte es perfecto para rellenar, enrollar o preparar a la parrilla. Su sabor característico lo convierte en un favorito de las recetas tradicionales colombianas.

Uno de los cortes estrella del BBQ. El brisket se cocina lentamente durante horas para lograr una textura suave y un sabor concentrado. Ideal para ahumados estilo tejano.

Con un gran sabor y textura fibrosa, este corte es ideal para parrilla o cocción lenta. Perfecto para quienes buscan una carne jugosa y con carácter.

Corte delgado, jugoso y con un sabor muy intenso. Su textura es única y al asarse se convierte en una de las estrellas del asado argentino.

De sabor profundo y excelente jugosidad, el morrillo es perfecto para la parrilla. Se recomienda consumir recién hecho para aprovechar su textura ideal.

Ideal para sopas y guisos. Su contenido de grasa y colágeno le aporta sabor y cuerpo a las preparaciones tradicionales.

Parte rica en colágeno, perfecta para preparar caldos y guisos nutritivos. Su cocción larga libera sabores profundos y texturas suaves.

Corte delgado, jugoso y de cocción rápida. Perfecto para asar a la parrilla y disfrutar de una textura tierna con sabor concentrado.

Corte grueso, jugoso y muy apreciado por su marmoleo. Ideal para preparaciones a la parrilla con un término medio jugoso. Su sabor intenso lo convierte en una opción favorita para los amantes de la carne.

De los cortes más apreciados, con un marmoleo espectacular que garantiza ternura, sabor intenso y jugosidad inigualable. Ideal para asar a la parrilla o cocinar a la plancha.

Equilibrado entre sabor, ternura y magrosidad. Ideal para quienes buscan una opción sabrosa sin exceso de grasa. Perfecto para asar a la parrilla o cocinar a la plancha.

Clásico de la parrilla brasileña, este corte se caracteriza por su capa de grasa que potencia su sabor. Perfecto para asados y cortes en rodajas gruesas. Su textura jugosa y su sabor intenso lo convierten en una opción irresistible para los amantes de la carne.

Uno de los cortes más tiernos de la res, ideal para platos sofisticados. Requiere poca cocción para resaltar su suavidad natural.

Imponente corte con hueso largo que no solo impacta visualmente sino también en sabor. Perfecto para eventos especiales o parrilladas gourmet. Su jugosidad y textura lo convierten en una experiencia única para los amantes de la carne.

Corte en forma de T que une el lomo y el bife de chorizo. Dos texturas y sabores en un solo corte, ideal para parrilleros exigentes. Su jugosidad y versatilidad lo hacen perfecto para asar a la parrilla o cocinar al horno.

Versión con hueso del ribeye, con gran marmoleo y sabor profundo. Se cocina lentamente para liberar todo su potencial. Ideal para asar a la parrilla o cocinar al horno.

Costillas gruesas con gran contenido cárnico, ideales para ahumados o cocciones a baja temperatura. Sabor profundo y textura inconfundible. Perfecto para asar a la parrilla o cocinar al horno. Su carne es jugosa y llena de sabor, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia auténtica de barbacoa. Ideal para compartir en reuniones familiares o eventos especiales.